מתכון לחלות מדהימות וטעימות!
- מצרכים
קילו קמח
2 ביצים
שקית שמרית עם משפר אפייה
4כפות סוכר
כף מלח
2.5 כוסות מים חמימים
רבע כוס שמן - הכנה
מערבבים יחד את המצרכים היבשים על פי הסדר הרשום;
מוסיפים את המים החמימים והביצים, לשים מספר דקות עד שהבצק מתחיל להתגבש;
מוסיפים את השמן ולשים 10 דקות;
משמנים מעט את פני הבצק ומכסים במגבת מתפיחים עד להכפלת הנפח – בערך שעה עד שעה וחצי
לשים את הבצק מספר דקות ויוצרים ממנו את החלות בצורה הרצויה;
מורחים על החלות ביצה טרופה מהולה במעט מים או שמן;
מפזרים עליהם תבלינים לבחירה מכסים ומניחים לתפיחה נוספת במקום חמים במשך כ- 20 דקות;
בנתיים מחממים את התנור לחום בינוני;
אופים עד שמשחים יפה, מוציאים אותן מהתבנית ומצננים. - טיפים
- על מנת לקבל חלות אווריריות במיוחד, לאחר חלוקת הבצק לחלקים המיועדים לקליעה רדדו במערוך כל חתיכת בצק ליריעה מאורכת בעובי כחצי סנטים. גלגלו כל יריעה לגליל, ועבדו אותו כך שלא יראה קו החיבור שלו,קלעו את החלות מן הגלילים שהתקבלו . בשיטה זו, גם קל יותר ליצור את הרצועות – הן מתארכות בקלות לפעמים כשאני יודעת שלא יהיה לי זמן להתפנות חלות ביום שישי בעיקר בימי החורף הקצרים, אני מכינה אותם ביום חמישי ומיד אחרי שהחלות התקררו עוטפים אותן בנייר כסף ובשקית ניילון ומקפיאה לשעתיים לפני הסעודה מוציאים את החלה להפשרה על השיש ולאחר שעה מניחים אותה על הפלטה עם הנייר כסף לחלופין, אפשר לאפות אותן בחום נמוך 20 דקות יוצא דנדש, הקפידו לא למתוח את הרצועות בזמן הקליעה אחרת הן עלולות להיקרע בזמן האפייה. בנוסף לשומשום ולפרג המסורתיים אפשר להתשמש בסוגים רבים של תבלינים לפי הטעם וכיד הדימיון אפשר לפזר קצח, זעתר, מלח גס, שיבולת שועל,גרעיני חמניות קימל, או אפילו לפזר עליהן קמח לבן או קמח מלא
אחרי שהחלה יצאה מהתנור, הניחה עליה מספר מגבות מטבח עד שהיא תתקרר כך החלה תישמר רכה ואוורירית כדאי לשמן מעט את הידיים לפני הקליעה – כמו ששמים קרם ידיים.
בתאבון!!!
מקור המתכון: מרילין
כותבת הבלוג:
שרית, תושבת השכונה, מנהלת שיווק במקצועי ומנהלת בלוג כבר ארבע שנים. נשואה ואמא לארבעה ילדים: 17.5,15,9.5,4. אוהבת את החיים.
מזמינה אתכם לקחת חלק בהנאות החיים- הקטנות והגדולות שלנו. בבלוג שלי תמצאו אין ספור מתכונים נפלאים, ביקורות מסעדות, בתי מלון, אטרקציות, התנסות במוצרים חדשים, בילויים ובקיצור החיים הטובים